تجهیزات فست فود

تجهیزات اصلی خط فست فود شامل دستگاه‌هایی است که بخش اصلی تولید غذاهای سریع را تشکیل می‌دهند و بدون آن‌ها مدیریت حجم بالای سفارش و حفظ کیفیت یکنواخت ممکن نیست. این بخش از تجهیزات شامل دستگاه‌های حرارتی برای پخت و سرخ کردن، ابزار آماده‌سازی و ایستگاه‌های نگهداری مواد است که انتخاب صحیح آن‌ها بر اساس منو و ظرفیت آشپزخانه، تأثیر مستقیمی بر سرعت سرویس‌دهی و کاهش هزینه‌های عملیاتی دارد.

سرخ‌کن صنعتی (Fryer)

• سرخ‌کن تحت فشار: مناسب برای مرغ سوخاری (کنتاکی) با حفظ رطوبت و طعم داخلی.
• سرخ‌کن بدون فشار: برای سیب‌زمینی سرخ‌کرده، ناگت و میان‌وعده‌های سبک.
• سرخ‌کن چندلگنه: امکان پخت همزمان چند نوع غذا بدون ترکیب طعم و روغن.

گریل صنعتی (Grill)

• گریل تخت (Flat Grill): مناسب برای برگر، استیک و ساندویچ‌های آمریکایی.
• گریل ذغالی (Charbroil Grill): ایجاد طعم دودی و خطوط مشکی جذاب روی گوشت.
• گریل ترکیبی: ترکیب صفحه تخت و ذغالی برای منوهای متنوع‌تر.

فر پیتزا و فر ریلی

• فر پیتزا ریلی: سریع و مناسب برای فست فودهای پرحجم با دمای یکنواخت.
• فر صندوقی: اقتصادی‌تر و مناسب پیتزا فروشی‌های کوچک‌تر.
• فر کامبی (Combi Oven): ترکیب بخار و هوای گرم برای پخت حرفه‌ای و چندمنظوره.

اجاق گاز صنعتی

• اجاق گاز صنعتی 2 شعله رومیزی: سهولت در جابجایی و مناسب برای فست فود هایی با آشپزخانه کوچک
• اجاق گاز صنعتی 4 شعله رومیزی: به تنهایی روی کابینت قرار می گیرد و فضای کمی را به خود اشغال می کند.
• اجاق گاز صنعتی 4 شعله فردار: دارای فر و مناسب برای پخت انواع پیتزا
• اجاق گاز صنعتی 6 شعله رومیزی

اجاق برقی صنعتی

• اجاق برقی صنعتی 2 شعله رو میزی: مناسب برای فست فودی ها، آشپزخانه های صنعتی، هتل ها، بیمارستان ها
• اجاق برقی صنعتی 4 شعله رو میزی: بسیار کاربردی و امکان پخت سریع تر

دستگاه بردینگ (Breading Table)

• بردینگ دو لگنه: برای آرد زدن و آردگیری مرغ سوخاری با سرعت بالا.
• بردینگ ایستاده: مناسب فضاهای کوچک‌تر و خطوط تولید سبک.

دستگاه کباب ترکی

• پخت گوشت و مرغ با حفظ طعم عالی گوشت و دمای یکنواخت برای پخت کامل

پاستا پز صنعتی

• مناسب برای پخت پاستا، لازانیا و ماکارونی در مدت زمان کوتاه و دمای یکنوخت

مرینیتور صنعتی (Vacuum Marinator)

• دستگاه مزه‌دار کردن مرغ و گوشت: استفاده از سیستم وکیوم برای نفوذ سریع و یکنواخت طعم در بافت گوشت، کاهش زمان آماده‌سازی و افزایش کیفیت نهایی.

تاپینگ سرد و گرم (Topping Station)

• تاپینگ مخصوص ساندویچ: نگهداری مواد سرد مانند سبزیجات و پنیر با دسترسی سریع.
• تاپینگ مخصوص پیتزا: امکان نگهداری سس و تاپینگ‌های گرم برای آماده‌سازی سریع پیتزاهای متنوع.

شوتینگ سیب زمینی

• برای نگهداری و گرم نگه داشتن مواد غذایی مختلف مثل سوخاری، برگر، ساندویچ، سیب زمینی بعد از آماده شدن با حفظ دمای اولیه
• دارای انواع شوتینگ دو طبقه و شوتینگ طرح هتکو